五酒店厨师就业班主要面向各级各类旅游餐饮酒店、宾馆、饭店等餐饮行业,培养从事无形就酒店烹饪等工作,具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才,并按个人的兴趣与特长推荐所有学员在上海市的上述岗位就业上岗。
本课程以就业为导向,在行业的指导下,对烹饪所涉及到的岗位进行任务与职业能力分析,并以此为依据设置。其总体设计思路是打破以知识为主线的传统课程模式,转变成为以能力为主线的课程模式。
授课内容:
参加本就业班培训后的人才应具有以下知识、技能与态度:
具有从事本专业的职业道德意识,熟悉与本行业相关的法律法规。
具有责任意识,能吃苦耐劳和诚实守信。
熟悉餐饮业厨房工作的一般流程,具有使用及基本维护、保养厨房相关设施和设备的能力
具有一定的西餐烹饪基本功及餐饮部相关岗位的作业能力。
具有团队合作、协调人际关系的能力。
具有继续学习和适应职业变化的能力。
具有吸收和应用新技术的能力。
熟悉饭店西餐厨房的工作流程,能独立制作西式菜肴。
具备西餐厨房岗位的基本知识与操作技能,能较好地应对操作工作中出现的各种突发状况。
具有使用及基本维护、保养西餐厨房相关设施设备和工具的能力。
具有在工作岗位上使用英语与外方管理人员交流、沟通及记录留言的基本能力。
取得《西式烹调师》(五级)、(四级)职业资格证书。
教学优势:
1.凯达背景,庞大的教育共享资源。
2.合理、人性化的校园规章制度,规范的管理体系。
3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势,拥有广阔、强势的就业平台。
4.高素质的教师队伍,先进的教学设备。
5.和谐的师生关系,温馨的校园生活。
电话热线:400-6298-059 咨询QQ:3307289672
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