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ICIF西餐大厨专修
学校与意大利ICIF学院合作办中意合作烹饪项目,引进国外优质教育资源,走国际化办学模式。项目按照意大利ICIF学院教学要求,开设西餐烹饪、甜点、面包类、冰淇淋、葡萄酒的调配、商品学、餐馆心理学、意大利语言和文化等主干课程。意大利ICIF学院派出专职教师主讲,配备中文翻译全程参与教学传授与指导,使用意大利提供的全套设备和意大利全中文版课程教材。
授课内容:全外籍教师授课,按纯正意式课程大纲规定授课;主要讲授:西餐的烹饪历史、餐饮学、菜肴的观感与营养特点、专业烹饪技术术语、意大利酱汁的不同种类与制作、意大利面的不同形状与制作、奶酪的不同种类、汤和浓汤制作、西餐配菜技术、素菜、鱼类、肉类前菜的制作、意大利煟饭的烹制方法、葡萄酒的种类与品尝、咖啡的起源和种类、意大利特浓咖啡的制作、意式代表菜的制作和装盘、真正的意式匹萨和烤饼、甜品与传统甜品的制作、意大利面包的特点和制作、原味意大利冰激凌的制作等课程。
电话热线:400-6298-059 咨询QQ:3307289672
上海凯达中西烹饪专业学校:http://4789.peixun360.com/
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