任何对西餐感兴趣或计划从事这个行业的学员来说，选择到西餐培训学校进修，除了希望学习到正宗的西餐厨艺外，作为专业的西餐培训学校，一些相关的西餐礼仪知识也是教授的重点内容之一，对于学员来说，对这方面的知识也是需要掌握，了解各国的用餐礼仪，加上高超正宗的厨艺，才可以算真正懂西餐，下面上海烹饪专业学校简单分享几点西餐的用餐礼仪供大家参考。
1、西餐培训学校礼仪课程-座位规矩
在西餐培训学校理论课程部分大多是关于西餐入座的问题，类似于中餐主客坐席规矩，西餐对这方面也是有自己的基本礼仪，比如尊贵的客人会安排到背对墙的重要位置，其左侧为主人，其他则根据主人安排，如果是正式的场合一般就摆设有席位卡便于就坐。
2、西餐培训学校礼仪课程-餐巾使用方法
对于餐巾的使用要点，是个容易给学员忽视的内容，因为在除非比较高端的西餐厅，这个餐巾经常给替换为广告餐纸，但如果是的西餐培训学校，餐巾使用方法是必讲内容，包括点餐后待主人打开后才打开摆放在自己腿上，餐布的叠放也是有讲究，中途离席的方法等等。这些都是需要学员去了解的基本要点。
3、西餐培训学校礼仪课程-刀叉使用手法
刀叉的使用是西餐区别于中餐明显的标志，刀叉的握法和切法都是西餐培训学校必讲内容之一，作为专业的西餐培训学校都会提供包括欧式、美式的一些餐具的用餐实践练习，简单的右手刀，左拿叉，什么食材什么切法什么手势都是有讲究，包括用餐途中、用餐完毕的摆放等等。
当然，对于西餐的用餐礼仪，到专业的西餐培训学校学到的不仅仅以上这几点，甚至还包括各国用餐的习俗和规矩，用餐过程中各种突发事件的处理，比如刀叉等掉地下该怎么处理细节等等，所以，学员在学好厨艺的同时，对这些西餐礼仪也必须掌握，这样才有可能成为一名全面的、专业的西餐厨师。
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