蚂蚁上树

　　以形取菜名在中国美食里有很多的说法，今天，小编给大家推荐的这道菜品，即这种方式的典型，肉末为蚁，粉条为树，形象逼真，说的就是蚂蚁上树这道传统名菜。

　　主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，是为素菜的上品。

　　准备材料：

　　肉馅、粉丝、葱姜蒜碎若干、剁椒、生抽、老抽、料酒、生粉、盐、糖

　　制作流程：

　　1、肉馅放一勺生粉、一勺料酒，用手抓匀后，腌制20分钟待用;

　　2、粉丝用温水泡软，用剪刀剪一下待用;

　　3、锅里放油，滑炒肉馅变色后捞出来待用;

　　4、锅里放少许底油，加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味;

　　5、倒入粉丝，加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺，放入肉馅翻炒均匀后，加一勺糖，少许盐出锅。