上海凯达中西烹饪培训学校厨师课堂 养生菜之白花菇烧鸡腿

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　　白花菇通常是茬的香菇，个大，肉厚，细腻，口感好，营养更丰富。黑花菇叫茶花菇，比白花菇次一点，一般二茬的香菇多为茶花菇，也是很好的香菇。      

      

　　白花菇烧鸡腿

　　主料：白花菇（干）45克,鸡腿肉300克。

　　调料：豆瓣酱10克，大料2瓣，盐1克，鸡精1克。

　　做法：

　　1. 把鸡腿肉切成块备用；

　　2. 白花菇泡好洗净，切成块状。

　　3.锅中放少许油，油热后把鸡腿块放入锅中翻炒，在放入大料两瓣，豆瓣酱适量。

　　4.放入香菇，盖上锅盖炖15分钟左右。放入少许盐和鸡精就可以出锅了。

　　特点：香辣开胃，回味悠长。

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